「うどん学」開講記念シンポジウム 日本の2大うどん さぬきうどんと稲庭うどん の秘密に迫る

「うどん学」開講記念シンポジウム

日本の2大うどん

さぬきうどんと稲庭うどん

の秘密に迫る

日時:2016年2月8日(月) 13:00〜15:00 

場所:BW106講義室

13:00 学部長挨拶
                  香川大学農学部長 片岡郁雄

13:05  さぬきうどんの腰と構造
                  香川大学名誉教授 三木英三

13:45  稲庭うどんの腰と構造
               地域創生ビジョン研究所 大久長範
                       (元宮城大学教授)

14:30  総合討論


14:50  「うどん学」について
                  香川大学農学部 合谷祥一

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さぬきうどん




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稲庭うどん

世話人:香川大学農学部 合谷祥一