日本食品化学学会第23回総会・学術大会にて赤澤隆志さんが若手優秀発表賞(口頭発表部門)を受賞

【農学部広報担当】

 平成29年6月1-2日に三重県で開催された日本食品化学学会第23回総会・学術大会で、連合農学研究科博士課程2年の赤澤隆志さん(食品タンパク質機能学研究室所属)が若手優秀発表賞(口頭発表部門)を受賞しました。
【発表タイトル】 オリーブ葉水抽出物による食品ゲルの物性改変

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