平成２７年1月３０日（金）に「かがわ機能性食品等開発研究会　第２回情報交換・施設見学会」を、農学部Ａ棟５階大会議室において開催し、約４０名の参加がありました。
　かがわ機能性食品等開発研究会会長　田村啓敏氏（香川大学農学部教授）、香川大学農学部長　片岡郁雄氏（香川大学農学部教授）からの開会挨拶の後、支援業務として、香川大学農学部の合谷祥一教授から「乳化技術の紹介 ― ナノエマルションの作り方 ―」、吉井英文教授から「機能性食品素材の粉末化」、小川雅廣教授から「低温乾燥技術による農産物の高付加価値化」と題した研究事例紹介が行われました。
　その後、３班に分かれて順番に「食品安全・機能解析研究センター」、「希少糖生産ステーション」、「危機分析センター」の施設見学が行われました。
　また、最後に行われました情報交換会では、参加者からの質問や意見交換が行われ有意義なものとなりました。

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