領 域 名: 食料生産学
研究分野: 畜産学（動物生体機構学）
教員氏名: 松本由樹
研究キーワード：神経科学, 腸管上皮, 細菌叢, 捕獲装置, ワクモ, 飼育環境,,家禽の健康
最近の研究課題
家畜やヒトは、食料やエサから吸収できるアミノ酸は、消化器系の各部位でどの様に取り込まれているのか？動物生産科学では、畜産物が持つ新しい機能性の探索と解明に注目があつまる反面、栄養成分の取り込みを左右する腸管吸収について客観的な評価法を用いた可視化研究も進みつつある。我々は、家畜が摂取した機能性成分の動態の可視化をめざしており、 FT-IR（フーリエ変換赤外分光光度計）, Laser Raman spectroscopy,MALDI-TOF/MS (マトリックス支援レーザー脱離イオン化-飛行時間型質量分析) が持つイメージング機能を用い、腸管組織上でコラーゲン等を構成するアミノ酸質量毎に組織マッピングし、家畜が獲得した消化栄養吸収機能の遺伝要因と環境要因の相関理解を目指してます。
1. 腸内環境の変化と家禽の健康
家禽業界は、より安定した生産が必要であり、層の改善された環境とより良い健康管理が求められます。 主要な健康および環境上の懸念は、腸の絨毛形態に影響を及ぼす微生物叢を与えることによって引き起こされる。フーリエ変換赤外イメージング（FT-IRI）は、組織内の原子結合（-C = O -O-H -PO43-など）を分析することによって、コラーゲンの成熟度、結晶化および石灰化を分析し、有機化合物を推定することが可能である。 FT-IRIおよびMALDI-TOF MSIは、SEMおよび光学顕微鏡と組み合わせた形態学および生理学の観点から、特定の栄養素吸収を評価する新しい方法を確立している。
2.疫学研究およびワクモトラップ装置の開発
鶏に寄生する吸血ダニ“ワクモ”として知られているDermanyssus gallinae（De Geer、1778）は、鶏によく見られる、外来寄生虫で、養鶏産業において最も重要な疫学的および経済的問題を引き起こす外来生物となっている。私たちは、化学薬品や殺虫剤を使用せずにワクモを誘引し捕獲できる静電気帯電装置（i-Trap®、近藤電気株式会社）を開発しました。この装置は、材料のポリウレタン組成物によって生成される静電気からの電荷を有し、これにより、吸血ダニの汚染状況を検出でき、吸血ダニの捕殺および定量化を可能とした。現在、国内外で特許を取得し、主に国際交流協定校における調査研究に用いている。
Publications
・ Egg collagen content is increased by a diet supplemented with wood charcoal powder containing wood vinegar liquid, British Poultry Science, 57, 601-611, 2016, Yamauchi K, Matsumoto Y and Yamauchi KE.
・ Increased collagen accumulation in eggshell membrane after feeding with dietary wood charcoal powder and vinegar, Connective Tissue Research, 54(6), 416-25, 2013. Yamauchi K, Manabe N, Matsumoto Y, Yamauchi KE.
・ Red mite population: Increase has a direct correlation to a decrease in egg production, 17th AAAP 1070-1074, (2016). Imade Y., Kondo T., KayaharaY.,Yamauchi K., Lutes P., Matsumoto Y.
・ New parameters and evaluation: Collagen-related molecules in chicken intestine, 17th AAAP ANIMAL SCIENCE CONGRESS 156-160, (2016). Takagi R, Yamauchi KE Matsumoto Y.
・ Pest-accumulating device and pest-accumulating method, Patent Number: JP 5690986 , US9510583, TH1501000949, CN201380043196. Matsumoto Y, .Kondo T, Yamauchi K and Yamauchi KE.
Research Area: Food Production
Research Specialization: Animal Science
Name: MATSUMOTO, Yoshiki
Keywords：Neuroscience, Intestinal Villus, Microbiota, Trapping Device,
Red mite, Feeding environment and Poultry health.
Research Interests
Our primary interest is the development of functional animal production sciences, widely anatomy and physiology, statistically detecting the target molecule expression and localization, quantitative absorbed amino acid using new imaging methods on an intestine villus tips and contributing for future industrial sustainability. Particularly, this is very topical and important for safety animal products, poultry health that has affected by intestinal microbiota, and in understanding and developing theoretical principles of feeding environment.
1.Gut mucosal functions and health in poultry
The poultry industry needs more stable production which will require an improved environment for layers and better health controls. One major health and environmental concern is caused by feeding related microbiota on intestinal villus. Fourier Transform Infrared imaging (FT-IRI) is possible to analyze collagen maturity, crystallization and calcification, and to estimate organic compound by analyzing atomic bonds (-C=O -O-H -PO43- etc.) in tissues. FT-IRI and MALDI-TOF MSI are establishing new methods to evaluate certain nutrient absorption in terms of morphology and physiology combined with SEM and light microscope.
2.Epidemiological research and developing ectoparasite trap devices
Dermanyssusgallinae(De Geer, 1778), known as the “red mite,” is a hematophagia ectoparasite, commonly found in laying hens and is one of the most important epidemiological and economic problems. We have developed an electrostatic charged device (i-Trap®, Kondo-Electric Co., Ltd.) which can attract and capture red mites without the use chemicals or insecticides. This device has an electrical charge from static electricity that is created by the polyurethane composition of the material. This allows for quantification of the red mite infestation population from which the contamination level forred mites can be determined.
Publications
・ Egg collagen content is increased by a diet supplemented with wood charcoal powder containing wood vinegar liquid, British Poultry Science, 57, 601-611, 2016, Yamauchi K, Matsumoto Y and Yamauchi KE.
・ Increased collagen accumulation in eggshell membrane after feeding with dietary wood charcoal powder and vinegar, Connective Tissue Research, 54(6), 416-25, 2013. Yamauchi K, Manabe N, Matsumoto Y, Yamauchi KE.
・ Red mite population: Increase has a direct correlation to a decrease in egg production, 17th AAAP 1070-1074, (2016). Imade Y., Kondo T., KayaharaY.,Yamauchi K., Lutes P., Matsumoto Y.
・ New parameters and evaluation: Collagen-related molecules in chicken intestine, 17th AAAP ANIMAL SCIENCE CONGRESS 156-160, (2016). Takagi R, Yamauchi KE Matsumoto Y.
・ Pest-accumulating device and pest-accumulating method, Patent Number: JP 5690986 , US9510583, TH1501000949, CN201380043196. Matsumoto Y, .Kondo T, Yamauchi K and Yamauchi KE.
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