【研究の背景】

　コムギは世界中で栽培・消費されており、人間の生活には必要不可欠な作物です。香川県でもうどん用コムギ品種「さぬきの夢2009」が栽培されており、さぬきうどんをはじめとした特産品の原料となっています。一方で、国産コムギは単位面積当たりの収穫量が諸外国に比べて少ないことや品質が年によって不安定であるといった様々な課題があります。これらの課題を栽培体系の改良によって解決し、いつ・どこで・誰が栽培しても最高品質のコムギを大量に収穫できるようにすることを目標として研究しています。